每年到这个时候大量本地青菜就陆续上市了,不仅物美价廉,而且营养更丰富,今天就用本地的“土菠菜”给大家分享个好吃的,强烈推荐大家试一下
首先菠菜选用这种比较高、茎比较长的本地菠菜,去除根后洗净
将菠菜切成段,然后下水焯30秒,捞出凉凉,焯水时水中放一些油和盐,可以让菠菜保持翠绿
鸡蛋打散后炒成鸡蛋碎晾凉
粉条提前用温水泡软,然后切成小段
菠菜晾凉后挤干水分切碎,然后将鸡蛋和粉条一起放入大一点的容器中,准备调味
食材中加入橄榄油,香油,蚝油,鸡精,盐,少许鲜鸡汁搅拌均匀
再加点虾皮提鲜,根据个人喜好也可以不加
酵母用温开水化开后和面,面团揉成软硬适中的程度,发好的面揉匀排气后分成小剂子擀薄,然后包成包子
包子放入蒸锅二次醒发10分钟,大火烧开后蒸12分钟
关火闷三分钟出锅
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